San Francisco ha presentado una demanda sin precedentes contra grandes fabricantes de alimentos procesados como Coca-Cola, Nestlé y Kraft, acusándolos de fabricar y comercializar a sabiendas alimentos y bebidas perjudiciales para la salud. Esta demanda, primera de su tipo, alega que las empresas minimizaron o escondieron riesgos, dirigieron campañas publicitarias agresivas a comunidades vulnerables y priorizaron beneficios por encima de la salud pública.

Los fiscales municipales sostienen que las prácticas comerciales podrían constituir publicidad engañosa, negligencia y responsabilidad por productos, y buscan obligaciones de reparación que incluyan compensaciones, cambios en el etiquetado y restricciones en la comercialización. Analistas legales comparan la estrategia con casos históricos contra la industria del tabaco y señalan que un fallo favorable podría desencadenar demandas similares en otras ciudades y países.

Más allá del juicio, la controversia pone de relieve la necesidad de mayor transparencia y de herramientas tecnológicas que permitan analizar grandes volúmenes de datos de consumo, marketing y salud pública. Aquí es donde empresas de tecnología y consultoría desempeñan un papel crucial, ayudando a corporaciones y administraciones a interpretar riesgos, cumplir normativas y diseñar soluciones responsables.

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